2012/2/8 17:39

子瑜媽媽美食坊 blog

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抹茶的72變-抹茶紙杯小蛋糕（麥芬）

超軟抹茶紙杯小蛋糕，方子按君之的巧克力麥芬改動而來。

原料：

低筋面粉85克、抹茶粉15克、黃油60克、糖粉85克、雞蛋50克（約1個）、牛奶80ML、鹽1/8小勺、泡打粉1/2小勺、小蘇打1/4小勺。

烘焙：

185度，約30分鐘（溫度和時間僅供參考，視模具大小及烤箱實際情況）

做法：

1、把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用。

2、黃油軟化后，用打蛋器稍微打發，加入糖粉攪勻。

3、分三次加入打散的雞蛋液，并攪拌均勻。