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2012/2/8 17:30
葡式蛋撻
蛋撻皮早買回家了，一直在冰箱里凍著。這段時間一直想消滅家里的剩東西，瞅見這一袋子蛋撻皮了，昨天做了這葡式蛋撻，超級簡單，被俺稱為是懶人版。
買蛋撻皮的時候，賣家送了我一張做蛋撻的方子，是10個的用量，我讓俺家小美女給我換算成18個的量，因為一袋18個，一次做完，省得下次再做了。但烤箱還是一次容不下18個，分了兩次才烤完。
原料：
淡奶油285克、牛奶225克、白糖80克、煉奶20克、蛋黃5個、低粉20克、18個蛋撻皮。
做法：
1、18個的量：淡奶油285克，牛奶225克，白糖80克，煉奶20克，蛋黃5個，低粉20克。18個蛋撻皮。
2、將淡奶油、牛奶和煉奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
3、把低粉過篩，加入（2）中，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾，倒入撻皮中。
4、烤箱預熱5分鐘，220度放倒數第二層，15分鐘即可。
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