2012/2/8 17:30

CANDEY blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

補血補氣點心-紅糖巧克力餅干

去年入冬自己做阿膠，去買阿膠的時候，藥店里沒有黃酒只有老酒，懶得再跑出去買黃酒，就一起買回了老酒，結果做出來那個味兒啊，只吃一口就讓我深刻記住了黃酒和老酒的區別！可倒沒少做，兩保鮮盒，就此常駐冰箱里！扔掉吧，浪費實在太無恥，算了，早晚它會壞的，等哪天它真的壞掉了，拿出來“假裝”吃驚一下，再扔掉，貌似就沒那么可恥了……

前些日子，剛吃完一小盒外面買的成品固元膏，那個稠度，跟泥巴一樣，冰箱里怎么放也不帶凝固的，味兒嘛，也不是那么十分宜人，于是，想起我那兩盒子，拿出來，再瞧，膠質十足，很結實，可見阿膠含量很高，水份很低，所以放這么長時間也不帶壞的，自個兒就是舍得放料！再嘗一口，好像也沒當初那么難吃了，好吧，看來，你也是憋足了勁兒等我接受你，吃掉你，那就從了你吧！

很多人擔心，這么熱的天，吃固元膏會不會熱氣，上火?。窟@個嘛，要看體質的，如果您是熱性體質，或者至少不是寒性體質，最好不要現在吃，入冬以后再吃！如果是寒性體質，一年四季都可以吃，每天一小勺，不要貪多哈！

楊貴妃當年可是每天都要吃阿膠的，這阿膠也是她的養顏秘方哦！其實，阿膠的最大功效就是補血補氣，氣血充足了，女人就漂亮了！

原料：（16-18塊，兩烤盤）

無鹽黃油一小盒（125克）、白砂糖50克、紅糖20克、低粉150克、杏仁粉40克、鹽少許、蛋液25克、耐烤巧克力豆30克。

準備工作：

1、無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。

2、低粉，杏仁粉和鹽混合過篩。

3、蛋液打散。

做法：

1、軟化的黃油先攪拌均勻，倒入白砂糖和紅糖，攪拌至均勻，不必打發；

2、倒入蛋液，繼續攪勻；

3、加入過篩后的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）；

4、倒入巧克力豆，拌勻；

5、將餅干面糊裝入保鮮袋中，再放入一個小長方模具中塑形；（這個方法是跟自由學的）

6、放入冰箱內冷凍室凍硬（凍至微硬時可取出翻面，讓上下表面都凍平整）；

7、取出，在案板上撒些手粉，均勻切約5-7mm左右寬；

8、間隔排放入鋪墊好的烤盤上；

9、烤箱170度預熱好，中層，約15-18分鐘，底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。