客戶端
2012/2/8 17:29
曼越莓豆沙面包
里的烘焙用品太多了，翻動查看的時候，看到N月前買的美國曼越莓干還靜靜的躺在那里，俺就這點(diǎn)毛病，看到的就往家買，買回家一放，有時早忘記它的存在了，因?yàn)檫@事，LG每次陪我買東西時，總要問：你用不用？用就買，不用就不要買！一定記得用哦！這些肯定買回家不用！等等，等等之類的話吧。
俺總是信心很堅(jiān)定的說：肯定有用的！不過，因俺忘記，放過了期限，扔了的東西也不少哦。這次的曼越莓一定不能讓它過期哦，這東西老貴了！哈哈。
原料：
高粉200克、蛋液40克、細(xì)砂糖40克、鹽2克、牛奶90克、酵母3克、黃油20克、豆沙適量、白芝麻少許、曼越莓40克。
做法：
1、面包所用原料：高粉200克，蛋液40克，細(xì)砂糖40克，鹽2克，牛奶90克，酵母3克，黃油20克，豆沙適量，白芝麻少許，曼越莓40克。
2、除黃油和曼越莓外將所有原料和成面團(tuán)，15分鐘后加黃油繼續(xù)和，10分鐘以后加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了面包機(jī)和面，也可以手和的。）
3、讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵。
4、分割成6個，滾圓松弛15分鐘。
5、將面團(tuán)搟成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35克），收口捏緊。
6、收口朝下排入烤盤，發(fā)酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上白芝麻。
7、烤箱180度，中層上下火烤15分鐘。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009106101637817/
