2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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旺仔小饅頭

原料：

黃油80克、低筋面粉90克、玉米淀粉40克、奶粉15克、蛋黃2個、白糖35克。

做法：

1、黃油先軟化，也可以放微波爐內轉軟，如果時間過了，變成了液體，可以放冰箱冷凍30分鐘，剛剛凍好為佳；

2、加入白糖；

3、用電動打蛋器打發成白色；

4、加入蛋黃兩個；

5、再攪拌好即可；

6、準備低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克；

7、放在攪拌好的黃油蛋黃糊中；

8、攪拌成團；

9、搓成小圓子烤箱180度預熱，第二層10分鐘左右，上色即可。

飛雪有話說：

低筋面粉可以先少放10克，以便攪拌的時候太干不好操作。如果發現面團太干，也可以再放入一個蛋黃。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/105124891.html