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2012/2/8 17:24
風靡全國大街小巷的xj小吃-烤羊肉串兒
這段時間，俺家吃羊肉真不少，燉著吃，炒著吃，平時很喜歡吃羊肉串，今天俺自己做了烤羊肉串，早上起床后（其實也9點多了，哈哈），就把羊肉切了，然后隨自家口味配上調料，拌勻后腌制了一個上午。做午飯的時候，這邊兒炒著菜，那邊兒開著烤箱，等菜上桌了，香嫩可口的羊肉串也跟著一齊上桌了。嘿嘿，足不出戶，咱也能在家吃上那風靡全國大街小巷的新疆小吃---烤羊肉串了，哈哈！
雖說電烤箱版和炭烤相比較，口味上略有差異，但比起街上的炭火燒烤，咱這烤羊肉串絕對是貨真價實，衛生健康！也得感謝俺這小烤箱，從來沒有讓我失望過，烤出來的羊肉串還真不錯！
原料：
羊肉、蔥、姜、大小茴香、辣椒粉、孜然粉和花椒、料酒、糖、植物油適量。
做法：
1、羊肉洗凈，控干；
2、切成均勻等大的小塊；
3、添加蔥姜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油，腌制三個小時；
4、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
5、烤箱230度預熱，把羊肉串鋪在烤網上，中層中火烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，繼續烤7分鐘即可。
注：
1、烤制的過程中，烤網下要鋪烤盤，烤盤內鋪錫紙，便于清洗；
2、關于調味，可以根據個人的口味自行調節；
3、烤制時間視肉塊大小和烤箱具體情況而定。
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