2012/2/8 17:24

紫色透明——精致美食生活 blog

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解讀茄子最夏天的吃法-茄紅雞丁茄丁面

寫這個博文標題的時候，琢磨半天。是叫“茄紅雞丁茄丁面”，還是叫“雞丁茄紅茄丁面”，問老公哪個好，老公聽了半天沒明白我在問什么，恩~~~看來我的目的達到了，哈哈。這茄紅指的是番茄，第二個茄丁是茄子丁。開始想叫雙茄，后來為了給大家樂一樂，就叫了這個很繞口的名字。我一向不太愛正經說話，總覺得正經起來很缺少生活樂趣。沒事逗逗貧，打打小鬧挺好。

烹飪前的準備：

原料：

長茄子1根、西紅柿1個、香菇10朵、雞腿1個、香椿、蒜蓉辣椒醬、豆豉醬、蔥花、蒜末、鹽、生抽、玉米油、六月鮮醬油、味精。

做法：

1、蔬菜洗凈，干香菇泡發備用。

2、干香菇水泡發后，切成丁，不要擠干香菇里面的水分。

3、西紅柿切成瓣，然后中間來一刀切成塊。

4、茄子先切成條，然后改刀成丁。

5、切好的茄子丁撒上少許鹽，腌制一下然后攥出水。

6、或者放入微波爐內加熱3、4分鐘至半熟。