2012/2/8 17:23

飛雪無霜的美食博客 blog

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羊角起酥面包

原料：

面團原料：

高筋面粉250克、低筋面粉50克、白糖30克、鹽2克、酵母4.5克、水185克、黃油20克。

另準備：

黃油150克、蛋液少許、黑芝麻少許。

做法：

1、所有材料除黃油揉成面團，10分鐘后加入20克黃油，出膜后發酵30分鐘；

2、黃油放入保鮮袋中；

3、軟化后搟成面片，放冰箱冷藏10分鐘；

4、將面團搟成長方形；

5、加入黃油片；

6、對折；

7、再對折，將黃油裹好；

8、搟成長片；