2012/2/8 17:23

飛雪無霜的美食博客 blog

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香橙卡士達慕司：卡士達醬的又一完美體現

卡士達醬很好吃，融和在奶油里就更好吃拉。要是做成慕司，哈哈。就是特別特別的好吃哦。加上香橙的點綴。是不是不用心思，就是一款特別的生日蛋糕了呢。趕緊打包，送給想送的人吧。

原料：

蛋糕體：

雞蛋兩個（120克）、白糖60克、低粉60克、色拉油15克、水15克、橙子200克、水160克、白糖80克、檸檬汁10克。

做法：

1、橙子洗凈后切片；

2、放在一個方形烤盤中，里面放水和白糖，及檸檬汁；

3、上面蓋油紙；

4、烤箱165度預熱后，中層，上下火30分鐘。

卡士達慕司餡：

牛奶180克、蛋黃2個、白糖40克、低粉20克、吉利丁片5克、朗姆酒10克、動物奶油100克。

做法：

1、奶油100克放入無油無水的容器中；

2、用打蛋器打至有紋路；

3、吉利丁片放在冷開水中泡軟；

4、模具外邊放上錫紙，然后在模具中涂油；

5、撒些白糖；

6、牛奶加入白糖融化；

7、蛋黃分兩次放入牛奶中；

8、攪拌好；