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2012/2/8 17:21
秋冬的一碗養胃粥--小米南瓜粥
有了這道小米南瓜粥，咱以后就不必花銀子買胃藥增強胃動力了！！小米富含B族維生素，有健胃，開胃養胃之效，小米粥營養之豐富，竟有“代參湯”的美稱。而南瓜不僅可以保護胃黏膜，促進潰瘍的愈合，還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，以助消化。
原料：小米100g、南瓜300g。
做法：
圖1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
圖2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶于無形”的感覺）；
圖3、圖4，30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
貼心建議
煮粥溢鍋很頭疼吧？——咱三管齊下：
1、丟一把湯勺到鍋里，據說能改變粥“撲騰”的方向，從而達到不溢出的目的；
2、在粥面上滴幾滴麻油，據說改變了分子的啥啥活性吧，也不會噗出來；
3、在鍋上加一層籠屜，就可以放心地蓋上蓋子，據說是因為預留了一個可供蒸汽上升又回落的空間，所以不溢。
南瓜本身含糖，我個人口味是覺得不用再加糖了。香甜，順滑，大冷天來一碗，別提多舒服了，從心里開始暖啊。。。
