2012/2/8 17:20

妍制美食blog

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夏日甜品--椰汁木瓜西米露

喜歡西米被椰汁浸潤著，顆顆都有椰香味。每次去糖水店，就點份椰汁西米露。 一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

今天做的西米露中放入了木瓜，其實之前我是沒吃過木瓜的，木瓜里的小黑籽總讓我拒絕它。今天來家玩的朋友買了些過來，看我做了西米露，執意要放些進去，結果木瓜味很甜，口感還不錯，椰香中又多了木瓜特有的香味。朋友一下吃了兩碗。像這樣一碗樓下糖水店起碼要五塊錢呢，所以，夏日，在家做一款這樣簡單的甜品對自已，對朋友都是不錯的消暑小點。

原料：椰汁一罐、西米、煉乳、木瓜。

做法：

1、將西米沖洗下，也可浸泡半小時；

2、一鍋中燒開水，放入西米，用勺子，不停攪拌；

3、等西米煮到透明狀，無小白點時，關火；

4、將椰汁全部倒入西米中，煉乳根據口味適量調入，繼續攪拌；

5、等冷后放入冰箱，吃時放入木瓜塊即可。

西米放入開水中煮時，轉中火，并且要不停攪拌，要不會粘連糊底，可放糖或牛奶調味，我覺得煉乳甜味柔和，口感幼滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100ecya.html