2012/2/8 17:18

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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抹茶草莓慕絲蛋糕

原料：4-5個/240克雞蛋、145克細砂糖、115克中筋粉、1小勺香草精、30克油、15克抹茶粉。

做法：

1、蛋糕脫模；

2、分開切2片；

3、拿一片放入大一號的模具里圍上草莓；

4、做慕絲。

慕絲

1、少許牛奶加熱后，加入少量香草粉。加入用冰水泡軟后的吉利丁片（用了4片）；

2、冷卻后，加入梅子酒；

3、奶油打發與mascarponne混合在一起；

4、把3和2拌合均勻。

1、慕絲做好后，倒入模具里；

2、用另一片蛋糕鋪在上面；

3、入冰箱冷藏約三小時后脫模（脫模時用熱毛巾包一下即可）；

4、鋪上融化后的白巧克力+抹茶+椰蓉的混合物。