2012/2/8 17:16

紫色透明——精致美食生活 blog

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家里剩了點(diǎn)白吐司，平時吃都是抹果醬，不過老公餓的時候不喜歡吃甜的，飽的時候又不想吃，我對面包喜歡帶餡的，因此沒人想去吃它。之前一直想嘗試吐司布丁，這下正好。做起來也比較簡單，我一般要是錯過了上午就不開始做面包了，要不做到挺晚的，該睡覺了也就不能吃了。冬天發(fā)酵時間更長了。

原料：

雞蛋2個約120克、白砂糖30克、牛奶200克、面包片2片、藍(lán)莓果醬適量、蜂蜜適量、蔓越莓適量、開心果適量、杏仁片少許。

烘焙：

200度、中層、30分鐘。

做法：

1、雞蛋打散備用；（圖1）

2、牛奶倒入碗內(nèi)，加入30克白砂糖，放入微波爐中高火5分鐘左右，不需要煮開，讓牛奶加溫好融化砂糖，攪拌均勻；

3、如果牛奶過熱，稍微冷卻后倒入打散的蛋液中，攪拌均勻，布丁液就做好了；（圖2）

4、把攪拌均勻的布丁液過篩2次靜置15分鐘；（圖3）

5、靜置布丁液的時候，我們把吐司切成小塊，放入碗中；（圖4.5）

6、開心果剝?nèi)ぃ旁诒ｕr袋中碾碎備用；（圖6）

7、在吐司丁的碗中放入開心果碎和蔓越莓干；（圖7）

8、我用的是藍(lán)莓果醬，和悅活的蜂蜜，也可以用其他的哈；（圖8）

9、在吐司丁上淋上蜂蜜和果醬，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)加熱，出即可。（圖9）

小貼士：

1、干果是增加食用起來的豐富口感，可以不加，或者可以換成是核桃仁。

2、使用后感覺甜度夠了，不加蜂蜜也可。

3、建議每一塊吐司丁都淋上布丁液。

4、烘焙后面包會膨脹，建議放在容器內(nèi)不要過滿，以免溢出。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100fygx.html