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2012/2/8 17:08
香橙磅蛋糕
所謂磅蛋糕（Pound cake），起源于英國。是指，此種蛋糕的主材料（黃油、砂糖、面粉、蛋）分別為一磅的分量所做成的蛋糕。由于有著驚人的油量和糖量，所以吃起來口感香甜馥郁。但過后的熱量，也是著實嚇人的。
原料：
低粉80g、黃油60g、雞蛋2個、砂糖50g、橙汁50ml、糖漬橙皮50-80g。
做法：
1、黃油室溫軟化，加白砂糖打至發白，呈羽毛狀；
2、雞蛋提前打勻，一點點加入黃油里打勻；
3、加橙汁打勻；
4、篩入面粉，拌勻；
5、加入糖漬橙皮拌勻；
6、倒入烤碗。烤箱預熱160度，中層，上下火，40分鐘左右。（烤至15分鐘，表面結皮時，拿出，用小刀劃個十字花，繼續烤熟即可。）
