2012/2/8 17:08

果凍の彩～夏色彩 blog

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夏日涼晶晶~【天然三色水晶凍】

說說這個三色水晶涼粉吧~為什么題目上我加了“天然”呢？因為大家看見的粉紅色，不是色素，也不是飲料的顏色哦~

是那種玫瑰紅色果肉的火龍果的緣故！我本來只是打算把果肉和透明的涼粉拌在一起吃的，誰知這個果汁的顏色實在太強了，拌了兩下就居然把透明的涼粉粒粒染成了粉紅色??！好看極了！這是意想不到的效果呢！

平時在市場上買到的普通火龍果果肉都是灰色的，這種紅色果肉的品種是最近幾年才面市的，媽媽早上到市場看到有賣，就買了兩個回來。其實說真的，我不喜歡吃火龍果，因為覺得它的味道有點悶，沒有香味，味道也甜不甜酸不酸的，說不出的別扭，就是果肉夠特色——果肉上星星點點的貌似黑芝麻的核，很過癮。

原料：

黑涼粉粉、白涼粉粉、清水、蜜糖、果肉粒。

做法：

其實涼粉的做法我之前也有幾篇日志，大家可以參考例如【花花涼粉】。我在這里再簡單說一下吧。

1、涼粉與水的比例是15：1，先用一部分清水把涼粉粉開成無顆粒的液體，余下的水放鍋里煮沸；

2、然后把涼粉液倒進沸水里，攪拌均勻，再煮沸，熄火；

3、倒進容器里面，放自然溫度待凝固。

4、凝固后便可切粒吃了。至于你喜歡吃的時候加蜜糖，還是煮的時候已經放砂糖，就隨你喜歡啦~。我個人偏向于吃的時候加蜜糖。