2012/2/8 17:05

湯圓做法：

原料：

可做12個(gè)

水磨湯圓粉（糯米粉）200克、湯圓餡100克、溫水170克。

做法：

1、在一個(gè)盆中放入水磨湯圓粉，一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌，知道所有粉都結(jié)團(tuán)；

2、用手將結(jié)團(tuán)的糯米粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋餳10分鐘；

3、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入適量餡料，用手的虎口處收口，再慢慢揉圓；

4、鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動(dòng)防止粘鍋，用大火煮到湯圓浮起來(lái)以后轉(zhuǎn)小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右，直到湯圓變大變軟即可。

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