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2012/2/8 17:05
南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當菜又代糧，在鄉下很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。
南瓜餅
原料：
南瓜、糯米粉、白糖、淡奶油、紅豆沙（做法點擊）。
做法：
TIPS：
這個南瓜比較大，兩斤多，我用了一半，因為蒸的南瓜比較濕，所以加了很多糯米粉，最后做了N多小餅：）
做南瓜泥小竅門：南瓜整個放入微波碗中打十分鐘，中間翻下個。這樣出來南瓜就軟了，直接切掉上部皮，挖出的差不多就是南瓜泥了，避免了用蒸鍋蒸熟再壓碎的麻煩。而且，蒸鍋蒸熟比較濕，最好拿紗布擠出些水粉。
淡奶油也可以不加，白糖根據自己口味適量。
才做出的南瓜餅外酥里糯，好吃極了。剩余的下次可以再煎一下，或者放入烤箱烤一下。
