2012/2/8 16:47

記憶中那些熟悉的味道 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

芋頭咸飯

原料：

芋頭、豬肉（三分肥七分瘦)、蝦干、香菇、胡蘿卜、香芹、小洋蔥、泰國香米。

做法：

1、蝦干提前用溫水泡發20分鐘；

2、香米淘洗一遍，瀝干水分；

3、小蔥頭切片，其他各種原料洗凈，切成小丁備用；

4、起油鍋，油熱后下入小蔥頭炒出香味；

5、下入豬肉丁炒至微黃；

6、烹入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面變軟；

7、下入香米繼續大火翻炒至米粒干爽；

8、倒入電飯煲，添加適量鹽，加入比平常做米飯微少的熱水，點擊米飯鍵；

9、開鍋后，調入味精和香芹碎，拌勻即可。