2012/2/8 16:18

布丁液原料：

蛋黃2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。

PS：我用的是約3.5英寸的布丁模，可以烤三只。

標準做法：

1、牛奶，糖放入煮鍋，小火加熱，煮到60到80度。

2、蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加到蛋液中拌均。

我的懶人做法：

1、蛋和蛋黃拌均，牛奶加糖微波加熱一分鐘，慢慢加到蛋液里拌均。

2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿，不介意就省略這步。

3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模中。