2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情…… blog

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吃過(guò)了無(wú)糖少油的法式鄉(xiāng)村面包，今天來(lái)個(gè)高油高糖的調(diào)下味，天冷了，做重油面包正當(dāng)時(shí)，再上個(gè)歐式經(jīng)典，黃金面包——潘多洛(Pandoro)。

關(guān)于潘多洛的歷史，網(wǎng)上能查到的實(shí)在少，百度一下才8個(gè)相關(guān)的鏈接，“潘多洛原名是PanedeOro，Ore意思是“黃金”，所以潘多洛就是“黃金面包”之意。原本是意大利北部小城市維若納（Verona）特產(chǎn)，也因?yàn)楣S大量生產(chǎn)的關(guān)系，在圣誕節(jié)期間，全意大利也都見得到。”“制作潘多洛必須使用一種特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星狀，撒上糖粉裝飾后形如白雪覆蓋的圣誕樹。”