2012/2/8 16:12

材料：面粉

做法：

1、將面粉放于盆中，倒入適量開(kāi)水，將面和成雪花狀，加少許涼水，（開(kāi)水與涼水的比例為9：1），將其揉成面團(tuán)。

2、將面團(tuán)蓋上濕布，醒二十到三十分鐘。

3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成比正常包餃子稍大的一點(diǎn)的劑，用手稍壓平，于兩個(gè)劑子之間抹上油，并撒上粉，合在一起搟薄（最初搟的時(shí)候最好搟一下后立馬換一面搟一下，這樣不會(huì)使成形的面餅一張大一張小）。

4、取平鍋，盡量小的火，放入餅坯，見(jiàn)一面有白泡起來(lái)時(shí)，換面。

5、取出撕開(kāi)即成。

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