2012/2/8 15:48

蛋漿做法：用雞蛋兩只，芝麻，油，還有胡椒粉，鹽，糖，面粉少許，打成蛋漿，灑上蔥蓉(剁碎成蓉)，面包卷蘸入蛋漿內(nèi)，然后拿起來。

有三點要注意：

1、要蛋不腥，一定要加胡椒粉。

2、鹽要在打好雞蛋以后再放。蛋漿要打至均勻。

3、蘸完蛋汁的面包卷要晾至蛋汁不會滴下來為止。

這樣的蛋皮才會夠金黃和均勻。

1、把炒好的粉絲和沙葛餡料放到面包片上，把蒜頭夾開，以免蒜味太濃，掩蓋了沙葛的清甜味道，加上一塊新鮮的蕪茜葉增香(不喜歡吃蕪茜的朋友可以不放。)。

2、均成卷以后，用牙簽定型。

3、可以下鍋煎了，先煎縫口的位置。煎的時候要用小火，不時離鍋移動面包卷，以防沾鍋變焦。

4、煎完以后來個翻身