2012/2/8 15:47

做法：

1、將蝦挑去泥腸（在尾部倒數第二節間用牙簽一挑，用手就可將泥腸完整拉出了^_^），去殼用水煮熟濾干備用（蝦容易熟，煮的時間長了口感不好）。雞蛋磕入碗中打散；

2、炒鍋放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁（胡蘿卜含的是脂溶性維生素，與油“結合”才能很好吸收）、甜玉米粒入鍋略炒，然后將冷飯放入炒散，（竅門：炒飯要炒好，最好用冷飯^_^）

3、淋入適量番茄沙司（或少許生抽），將熟蝦仁放入，翻炒均勻后將飯撥到鍋的一邊，將打好的蛋液倒入鍋的另一邊攤開，蛋液半凝固時將飯與蛋液炒