2012/2/15 13:48

授權原創博客：酒鬼老狼
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居家過日子一日三餐難免有剩米飯，有人用剩米飯做鍋巴、壽司、煮粥，但炒飯可能是解決掉剩米飯的最常見的方法。關于炒飯的做法又太多了，咱今天做個“咖喱牛肉炒飯”，里面有牛肉、有蔬菜，味道有濃郁的咖喱的香醇，營養也夠。牛肉是高蛋白，粗纖維的肉食，建議兒童多吃有助身體的成長。

原料：

瘦牛肉、咖喱塊、米飯、精鹽、食油、胡蘿卜、洋蔥。

做法：

1、牛肉切成小薄片，鍋里加食油，油熱后放入牛肉片姜片翻炒。

2、牛肉片翻炒至變色后，倒入清水，大火煮開改小火。

3、煮至15分鐘后，放入咖喱塊。

4、約5分鐘后倒入胡蘿卜丁，小火煮至湯濃。

5、倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。

6、倒入米飯用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻后關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。

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