2012/2/8 18:11

授權原創(chuàng)博客：愛美的家
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我家烤箱的利用率非常高，每天早餐都用它熱面包，隔三岔五烤肉，碰上興致好時再加班烤個蛋糕面包啥的，它是自從進了我們家就沒有閑過，真的是相當的敬業(yè)。

我喜歡烤箱也不斷推薦給身邊的好朋友，因為它實在是生活的好幫手，每次將材料準備好放進烤爐，它總是能象變魔術一樣在香飄滿屋時帶給我們無與倫比的美味享受，今天這道咖喱烤翅就是隨意搭配出的美味，因為喜歡咖喱的香味，在奧爾良烤翅料中撒了一些，再加點孜然粉，多重的香味混合味道好極了。

咖喱烤翅飯

原料：

烤翅用料：

雞翅中8個、奧爾良烤翅粉8克、咖喱粉8克、孜然粉8克、料酒一大勺、鹽適量。

配菜用料：

雞蛋2個、青椒1個、紅椒半個、西紅柿1個、蝦皮適量、蒜、色拉油、鹽、雞精、生抽、淀粉。

做法:

1、雞翅洗凈控干，放入碗中。

2、將奧爾良烤翅粉咖喱粉孜然粉料酒鹽加入，攪拌均勻稍做揉壓后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上。

3、腌制好的烤翅放在烤架上，放入預熱好２００度的烤箱中層，烤２０分鐘即可（中途翻一次面）。

4、烤肉的同時準備配菜，將青椒紅椒番茄切片，雞蛋中加蝦皮攪勻，蒜切片，調一份料汁：雞精、生抽、加少許水加淀粉調勻即成料汁。

5、鍋中加適量油燒熱后，將雞蛋炒散炒熟。

6、鍋中再加少許油先爆香蒜片。

7、將青椒紅椒番茄加入翻炒，炒到番茄出汁時加入雞蛋。

8、將料汁倒入，翻炒均勻。

9、待湯汁濃稠時即可出鍋。

Tips:

1、烤雞翅時烤架下要墊一個烤盤再鋪一層錫紙。

2、雞翅腌制時間至少4個小時以上才會入味，最好能腌一個晚上。

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