2012/2/8 18:09

子瑜媽媽美食坊 blog

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詳解一份好吃的餃子餡-香菇豬肉胡蘿卜餃子

原料：

新鮮香菇60克、胡蘿卜100克、雞蛋1個（50克）、豬五花肉220克、蔥15克、姜2克、料酒3克、雞精1.5克、鹽3克、餃子皮45張。

做法：

1 將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末。

2 取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥姜末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精；

3 用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了。

注意：

如果用5花肉的話，餡會比較滋潤，如果用純精肉的話，需要額外加色拉油。

包餃子過程參考這里：

如何將買來的餃子皮變薄看這里：

如何自己在家制作餃子看這里：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dytz.html