2012/2/8 18:05

飛雪無霜的美食博客 blog

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中國人往往都喜歡喜慶的東西，比如數(shù)字，如果是8，那么得到的那個(gè)人一定心情很快樂！而外國人其實(shí)也一樣啊。

今天的這個(gè)點(diǎn)心，外國人稱為金條！你想想看，如果同時(shí)奉上兩道點(diǎn)心，一款如果名字叫餅干，而另一款叫金條，而你都沒有吃過，你會選擇哪款？那肯定是金條啊。

原料：

低筋面粉15克、杏仁粉15克、黃油40克、蛋白40克、白糖30克、蜂蜜10克。

份量：16個(gè)左右。

模具費(fèi)南雪模具一個(gè)。

做法：

1、黃油在爐上煮至成焦黃色。

2、面粉和杏仁粉過篩備用。

3、蛋白，白糖，蜂蜜放入一個(gè)容器中。

4、攪拌均勻即可，不要太攪拌。

5、倒入步驟2中的粉類。

6、攪拌均勻，不要太起勁。

7、再倒入步驟1中的黃油。

8、倒入模具中185度預(yù)熱，中層，20分鐘左右。

飛雪有話說：

1、家里如果多出蛋白也不要發(fā)愁了，用來做這款小點(diǎn)心吧。

2、只要攪拌均勻就可以，黃油煮的時(shí)候，要隨時(shí)攪拌，不要太糊了。倒入黃油的時(shí)候，黃油要稍冷卻再倒入。

3、烤的表皮稍焦點(diǎn)，有股焦香，特別好吃。

4、關(guān)于模具的脫模。如果是硅膠的，只要擦干凈。放冰箱冷藏。然后倒入面糊。就可以脫模。如果是金屬的，最好做涂油撒粉的處理，才容易脫模。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/186997251.html