2012/2/8 18:03

木棉的美食之旅 blog

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蜜汁豬肉脯

原料：

豬肉餡250克、30克白糖、1又1/2小勺料酒、2小勺老抽、（鹽 黑胡椒粉 雞粉 麻油適量）、蜂蜜。

做法：

1、除蜂蜜之外的所有調味料和肉餡混合，用筷子順一個方向使勁攪拌，至肉餡上勁有粘性；

2、面板上鋪一層保鮮膜，放上一部分肉餡，再蓋上一層保鮮膜，用搟杖將肉餡搟勻搟薄；

3、搟薄的肉餡，連保鮮膜一起，放冰箱冷凍1小時左右；

4、從冰箱取出凍硬的肉餡撕下保鮮膜放到鋪了錫紙的烤盤里，入烤箱每隔幾分鐘翻一次面，至兩面微焦；

5、取出肉脯，刷上蜂蜜，稍晾涼后，剪成小塊即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100gprq.html