2012/2/8 18:03

水煎包做法：

面粉水=100克水+5克面粉（根據包子數量大小可以增加面粉水）

1、發酵好的面團揉勻排氣后分成8等份。

2、取一份面團搟成中間厚四周薄的面皮，包上餡料。

3、捏緊摺口醒發20-30分鐘包子包的不好看，也沒人協助拍攝，所以包包子步驟就不發了）

4、鍋中加2匙油燒熱，放入包子。

5、100克水+5克面粉調成面粉水，倒入鍋中，再淋上1匙油。

6、蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右即可。

灰灰小貼士：

水煎包快好的時候，鍋里會有＂滋滋＂的聲音，等這種聲音停止了，水煎包也就可以出鍋了。可以開鍋檢查一下底部，如果沒達到你想要的金黃色，可以多煎一會兒。火候不能太大，以防糊底的。

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