2012/2/8 18:03

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韭菜盒子

這個季節的韭菜長勢飛快，就如同草一樣，一個勁兒的瘋長，如不及時收割看起來就和草沒啥區別了。那還是在六月份的時候，隨意在自家小院的花圃邊角撒了一些韭菜籽，到現在也不知割了多少茬了，都是鄰居幫忙割幫忙吃的，呵呵！

今天下班早，心血來潮親自動手割了一小把稍微嫩一些的韭菜，順便又把密實的韭菜刨出來去掉老根和老莖，從新間隔好一定的距離整齊的栽種了一遍，這樣既可以觀賞又可以食用，呵呵！

伏天在院子里勞動可真受罪，弄了一身的臭汗，渾身粘呼呼的十分不爽！可回到房間沖了個溫水澡之后，感覺還是很愜意的，呵呵！涼爽過后，就用割下來的韭菜，做了幾個“韭菜盒子”先犒勞一下自己，很久沒吃這東西了，偶爾吃一次還是很香的。

記得還是在兩個月之前，自家的韭菜剛剛長第一茬的時候，莖部是紫色的，棵棵挺拔，湛清碧綠的葉子看起來就很誘人，十分鮮嫩，味道也很竄。我把它割下來送給了鄰居阿姨，她做了一些韭菜盒子還包了餃子，做好后送我幾個品嘗，吃起來那叫一個香，還是第一次嘗到自己種的韭菜的味道，那感覺，真是不一樣呦！想到此口水快出來了，呵呵，還是快快動手吧，韭菜盒子的做法如下。

原料：

面團：

面粉250克、干酵母2克、清水130ml；

餡料：

韭菜250克、蝦米皮15克、雞蛋2枚、鹽2克、味精1克、胡椒粉少許、香油10克、烹調油適量。

做法：

1-2、面粉加入酵母用清水合成面團，餳30分鐘備用；

3、把韭菜切末備用；

4-5、鍋中放少許油煸香蝦皮，然后倒入雞蛋炒熟晾涼；

6-7、把雞蛋、蝦皮晾涼后同韭菜混合，用味精、胡椒粉和鹽調味，然后倒入少許香油拌勻；

8、把餳好的面團揪成劑子搟成面片，在二分之一處鋪上餡料；