2012/2/8 18:01

YOYOの食色空間 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

每天一餐奎藜飯-健康塑身兩不誤

俗話說：常在桌邊走哪有不長肉；俗話又說：久減成醫(yī)還床前無巧克力豆；俗話還說：不吃你還能SI啊?！O(∩_∩)O自打懂得了臭美后，在減肥的路上，摸爬滾打了二十多個(gè)年頭，俺的終極目標(biāo)就是找到一個(gè)，又健康、又美味、又減肥的好吃噠！

在一輪又一輪的失敗、實(shí)驗(yàn)、嘗試、總結(jié)后，俺發(fā)現(xiàn)了這個(gè)：Quinoa！翻譯過來叫“奎奴亞藜”或“昆諾阿藜”，簡稱“奎藜”，生長在南美洲，是藜麥的一種。咳，你別琢磨了，它就念黎明的黎。奎藜有一股淡淡的谷物和蔬菜的清香，美味營養(yǎng)，而且關(guān)鍵是：瘦身減肥的功能不容小覷哦！你說巧合吧，米國的航空航天局，在尋找適合人類執(zhí)行太空任務(wù)的食物時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了奎藜，只是比俺早了些年頭發(fā)現(xiàn)，O(∩_∩)O巧吧？

原料：

奎藜、清水。

奎藜飯的做法：

1、取2杯有機(jī)奎藜。

2、放在水龍頭下，簡單沖洗一下。水別浪費(fèi)，記得澆花哈。

3、2杯奎藜，加8杯水。

4、放入電飯煲，選擇煮飯那一檔。

5、小圈圈都出來，中間白點(diǎn)變透明就好了。

6、喜歡吃軟糯的，就別著急盛出來，讓它吸足水份，就可以吃了。

為毛說它能減肥塑身，又集萬谷營養(yǎng)于一身呢？因?yàn)?STRONG>奎藜具有極高而且全面的營養(yǎng)價(jià)值，在植物和動物王國里幾乎無與匹敵(這么狠滴話都放出來了~ 耐著性子看完下面滴，就知道這還真不是吹滴)，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普通的食物，F(xiàn)AO認(rèn)定奎藜是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物。營養(yǎng)學(xué)里根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量將食物蛋白質(zhì)分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優(yōu)質(zhì)蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長發(fā)育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質(zhì)都屬于完全蛋白質(zhì)，可惜這類食物熱量高，減肥的人們又愛又恨哇。奎藜做為植物，卻含有動物界才具有的完全蛋白，蛋白質(zhì)的含量平均為16%，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高，賴氨酸是人體組織生長及修復(fù)所必需的，奎藜蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量可以與脫脂牛奶及肉類媲美。而且，奎藜中含有比較豐富的纖維素，其中可溶性纖維素占36%，不可溶纖維素占64%，這個(gè)常識大家都知道，纖維素能促進(jìn)腸道蠕動，利于便便排出，它高蛋白且高纖維素的特性，是減肥者的最佳選擇。一聽說奎藜的這個(gè)特點(diǎn)，俺心里就長草了，朋友介紹了這家淘寶店，名叫《太空針健康館》，看這名兒俺還以為是火星人開的店呢O(∩_∩)O，店里的奎藜品種還挺全，俺挑花了眼就每樣都來了點(diǎn)嘗試，掌柜的人挺NICE，還很熱心地提供了非常詳細(xì)的操作說明和注意事項(xiàng)。