2012/2/8 17:58

黑米酸辣涼面

原料：黃瓜、胡蘿卜、青紅辣椒、香菜、花生米、油、醋、生抽、蠔油、鹽、香油、辣椒油。

做法：

1、備料。黃瓜胡蘿卜切絲，辣椒香菜切碎；

2、調汁。醋，生抽，蠔油，鹽，香油，辣椒油拌勻，加入切碎的辣椒香菜；

3、炒花生米。熱鍋涼油，放入花生米小火炒至酥脆。晾涼后用蒜臼子搗碎；

4、鍋里燒開水，煮面。面煮好后撈出過涼，加入黃瓜胡蘿卜絲，加入調料汁，加入花生碎，拌勻即可。

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