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2012/2/8 18:05
中國人往往都喜歡喜慶的東西，比如數字，如果是8，那么得到的那個人一定心情很快樂！而外國人其實也一樣啊。
今天的這個點心，外國人稱為金條！你想想看，如果同時奉上兩道點心，一款如果名字叫餅干，而另一款叫金條，而你都沒有吃過，你會選擇哪款？那肯定是金條啊。
原料：
低筋面粉15克、杏仁粉15克、黃油40克、蛋白40克、白糖30克、蜂蜜10克。
份量：16個左右。
模具費南雪模具一個。
做法：
1、黃油在爐上煮至成焦黃色。
2、面粉和杏仁粉過篩備用。
3、蛋白，白糖，蜂蜜放入一個容器中。
4、攪拌均勻即可，不要太攪拌。
5、倒入步驟2中的粉類。
6、攪拌均勻，不要太起勁。
7、再倒入步驟1中的黃油。
8、倒入模具中185度預熱，中層，20分鐘左右。
飛雪有話說：
1、家里如果多出蛋白也不要發愁了，用來做這款小點心吧。
2、只要攪拌均勻就可以，黃油煮的時候，要隨時攪拌，不要太糊了。倒入黃油的時候，黃油要稍冷卻再倒入。
3、烤的表皮稍焦點，有股焦香，特別好吃。
4、關于模具的脫模。如果是硅膠的，只要擦干凈。放冰箱冷藏。然后倒入面糊。就可以脫模。如果是金屬的，最好做涂油撒粉的處理，才容易脫模。
