2012/2/8 18:01

YOYOの食色空間 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

每天一餐奎藜飯-健康塑身兩不誤

俗話說：常在桌邊走哪有不長肉；俗話又說：久減成醫還床前無巧克力豆；俗話還說：不吃你還能SI啊?！O(∩_∩)O自打懂得了臭美后，在減肥的路上，摸爬滾打了二十多個年頭，俺的終極目標就是找到一個，又健康、又美味、又減肥的好吃噠！

在一輪又一輪的失敗、實驗、嘗試、總結后，俺發現了這個：Quinoa！翻譯過來叫“奎奴亞藜”或“昆諾阿藜”，簡稱“奎藜”，生長在南美洲，是藜麥的一種?？?，你別琢磨了，它就念黎明的黎?？加幸还傻墓任锖褪卟说那逑?，美味營養，而且關鍵是：瘦身減肥的功能不容小覷哦！你說巧合吧，米國的航空航天局，在尋找適合人類執行太空任務的食物時，也發現了奎藜，只是比俺早了些年頭發現，O(∩_∩)O巧吧？

原料：

奎藜、清水。

奎藜飯的做法：

1、取2杯有機奎藜。

2、放在水龍頭下，簡單沖洗一下。水別浪費，記得澆花哈。

3、2杯奎藜，加8杯水。

4、放入電飯煲，選擇煮飯那一檔。

5、小圈圈都出來，中間白點變透明就好了。

6、喜歡吃軟糯的，就別著急盛出來，讓它吸足水份，就可以吃了。

為毛說它能減肥塑身，又集萬谷營養于一身呢？因為奎藜具有極高而且全面的營養價值，在植物和動物王國里幾乎無與匹敵(這么狠滴話都放出來了~ 耐著性子看完下面滴，就知道這還真不是吹滴)，蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普通的食物，FAO認定奎藜是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物。營養學里根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬于完全蛋白質，可惜這類食物熱量高，減肥的人們又愛又恨哇?？甲鰹橹参?，卻含有動物界才具有的完全蛋白，蛋白質的含量平均為16%，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高，賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的，奎藜蛋白質的品質和含量可以與脫脂牛奶及肉類媲美。而且，奎藜中含有比較豐富的纖維素，其中可溶性纖維素占36%，不可溶纖維素占64%，這個常識大家都知道，纖維素能促進腸道蠕動，利于便便排出，它高蛋白且高纖維素的特性，是減肥者的最佳選擇。一聽說奎藜的這個特點，俺心里就長草了，朋友介紹了這家淘寶店，名叫《太空針健康館》，看這名兒俺還以為是火星人開的店呢O(∩_∩)O，店里的奎藜品種還挺全，俺挑花了眼就每樣都來了點嘗試，掌柜的人挺NICE，還很熱心地提供了非常詳細的操作說明和注意事項。