2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

西多士分分鐘的事（少油、小火、慢煎、勤翻面）

西多士是香港茶餐廳小食之一，據說是由法國傳入的，香港稱之為西多士，簡稱西多。現在北京的生活節奏非常快，都是匆忙趕路的人。記得小時候都是邁著方步上學，悠閑的很。現在恨不得腳踩風火輪，下班后立刻到家休息或者進入夜的生活。這樣急茬的日子，早餐已經被不知何時忽略了很久。

從此刻開始，每天晚上睡覺前，花幾分鐘為明天的早餐做一個打算把。今天奉上最快捷簡單的港式早餐，幫助你找回一天中幸福開始的第一時刻吧。西多士在小火慢煎的過程中，芝士融化，可以粘住上下食材。切得時候建議用面包刀。可以搭配煉乳或者花生醬一起食用。一個人一份足夠了，吃多了可能會比較膩，所以配上一杯鴛鴦奶茶吧，會是一天中美好的開始。

原料：

吐司片4、芝士片4片、火腿2片、雞蛋1個、牛奶適量。

做法：（兩人份）

1、準備好所需原料，如果火腿沒有可以用培根代替。

2、一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

3、在火腿上面再蓋上一片芝士片，最后蓋上吐司片。

4、雞蛋打散，兌入適量牛奶。

5、把組合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

6、放到融化了黃油的煎鍋中，小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。

友情提示：

1、蛋液盡量放在平盤內，方便吐司占取。

2、不要再蛋液中久泡，占均勻即可。

3、選一點點黃油即可，少油小火慢煎勤翻面。沒有黃油用植物油代替也行。