2012/2/8 17:46

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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可可蛋糕

原料：低粉40g、鹽少許、可可粉2大匙、熱牛奶3大匙、色拉油1又1/4匙、百利甜酒1大匙、蛋黃2個(gè)＋細(xì)砂糖20g、蛋白2個(gè)＋細(xì)砂糖20g。

做法：

1、把可可粉用熱牛奶調(diào)勻。

2、蛋黃加細(xì)砂糖打至體積邊大，顏色發(fā)白，加入可可牛奶，色拉油，酒，攪拌均勻。

3、在2中篩入低粉和鹽，拌勻。

4、蛋白分3次加入細(xì)砂糖打發(fā)。

5、分3次將蛋白糊與蛋黃糊切拌均勻后倒入模具。

6、烤箱預(yù)熱170度，烤約25分鐘。

注：

如果用6寸模具，需要延長(zhǎng)烤制時(shí)間，約40分鐘左右。

烤好后用牙簽插入拉出沒(méi)有面糊沾粘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100nuqm.html