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2012/2/8 17:29
今兒個給大家介紹一好辦法，不但不用模具，省的刷了，還能直接食用，一點都不浪費。這東西就是洋蔥了。我們把洋
蔥按頭部和尾部平行的方向對切，不要從洋蔥頭到洋蔥尾這樣切，因為我們要取洋蔥圈。取好的洋蔥圈我們就用這個來做煎蛋的模具。
好處有兩點：
1.可以省略了模具，經濟了，還環保了。
2.洋蔥經過油煎會有特殊的香味，包裹著雞蛋，互相滲入，味道頗香。
這煎雞蛋是用橄欖油做的，自己吃著心里負擔小了很多，油煎的東西用橄欖油來做非常合適。
洋蔥蝦皮圈雞蛋
原料：
雞蛋2個、蝦皮適量、洋蔥半個、橄欖油1湯匙、鹽。
做法：
1、準備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋；
2、洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用；
3、切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出；
4、點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱后，加入適量的橄欖油；
5、油稍稍加溫后，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮；
6、待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。
