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2012/2/8 17:29
奶油泡芙
做奶油面包的時候，打發的奶油多了沒用完，這可怎么辦？在做點什么把奶油消滅掉呢？忽然想起來前幾天看到奶茶做的卡士達泡芙。哈哈，俺也學著奶茶做泡芙，內餡用奶油。趕忙跑奶茶家把做泡芙的配方找來，按照奶茶的配方，俺做了兩烤盤的。很好吃，在這里俺要特別感謝奶茶MM哦，謝謝了！
原料：
水180克、黃油60克、低粉110克、雞蛋4個、糖少許。
做法：
1、水180克、黃油60克、低粉110克、雞蛋4個、糖少許。
2、黃油、水、糖放入鍋里用小火煮沸。
3、篩入低粉以小火攪拌，至面粉不沾即可離火。
4、等面糊冷取到60度左右的時候，將蛋液分4次加入，攪拌均勻。
5、把面糊放入裝有菊花嘴的裱花袋。
6、間隔的擠在放了油紙的烤盤上面。烤箱預熱180度，烤制30分鐘至金黃色即可。
7、烤好的泡芙，待其稍涼后從中間稍切開，擠入奶油內餡就完成了。
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