2012/2/8 17:22

飛雪無霜的美食博客 blog

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簡易版油條：讓你30分鐘吃到新鮮早餐

很多人往往覺得做油條是非常費(fèi)事的事情。其實(shí)，以下這種方法做出來的油條即簡單又好吃。也不要重復(fù)揉面那么辛苦。而且只要三十分鐘，你就能輕松吃到了。

原料：

高筋粉100克、水80克、泡打粉2克、鹽2克。

做法：

1、容器中放入面粉，泡打粉，和鹽，混合好；

2、倒入冷水；

3、揉成面團(tuán)，放置一旁邊醒15分鐘，這時(shí)你可以用高壓鍋煮粥了；

4、案板上刷油；

5、面團(tuán)上也搟長，刷油；

6、用切面刀切成相同大小的劑子；

7、取兩個(gè)上下擺放；

8、用筷子一按；

9、并拉成需要的長度；

10、鍋中倒油；

11、油熱后，下入油條坯子，炸成油條。即可。（開始炸油條前，粥已經(jīng)煮好，關(guān)火，等待氣壓閥下去）；

12、這時(shí)，粥也好了，油條也上桌了。一個(gè)簡單新鮮的早餐就做好了。

飛雪有話說：

1、泡打粉請用無明礬泡打粉。

2、面團(tuán)要揉得稍軟一些，揉好后，要醒一下，增加面團(tuán)延展性。

3、泡打粉為速效發(fā)效粉，所以不需要時(shí)間等待，遇熱后，會(huì)起到膨脹的作用。所以是這個(gè)簡易版油條不可缺少的材料。如果你用酵母，那時(shí)間就會(huì)長很多。

4、這么多油條成本是1元左右。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/145283683.html