2012/2/8 16:55

原料：

面粉（白面）、牛肉

做法：

1、 面粉用熱水和！揉好了蓋上保鮮膜醒他個4個以上的小時；

2、 牛肉餡加碎洋蔥用醬油，老抽，鹽，油，花椒（花椒粒用油炸一下再碾碎！），蔥末，雞粉，糖，姜末沿著一個方向攪拌均勻；

3、 醒好的面揉！使勁揉！不停的揉！！充分的鍛煉了手臂之后切劑子，搟皮，包餡，我不會做餅！就包成包子再壓扁；

4。平底鍋放油，開煎！！一定要小火！一邊煎完煎另一邊！要煎很久！！干鍋了之后加點水燜！！整個過程要蓋鍋蓋。

備注：

但是發現了切洋蔥避免鼻涕一把淚一把的好辦法。請各位聽好嘍：

1、把鼻孔用紙堵好! 不刺激鼻粘膜就不會流淚和鼻涕了！

2、在切的時候旁邊點只蠟燭！（這次就是用這個方法的，很管用！）

3、帶著潛水鏡切！！！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de5264e01009wy2.html