2012/2/8 16:47

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醬肉包子

原料：

五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些為好。

佐料：

蔥，姜，老抽，鹽，雞精，香葉，香油，五香粉各適量，清水適量。

做法：

1、豬肉清洗干凈；

2、將肉切成大段；

3、所有的佐料準備好；

4、將切段的豬肉放入高壓鍋，放入佐料，再放入適量的清水和豬肉齊平就可以，壓10分鐘；

5、將壓好的豬肉取出；

6、鍋里油燒熱，放入壓好的豬肉炸成金黃色，表面有點焦；

7、炸好的肉；

8、再把炸好的肉再放入高壓鍋壓10分鐘；

9、10分鐘后取出肉，用刀背將肉碾碎即可。

然后將碾碎的肉稍加一點香油就可以了制成餡了。