2012/2/8 16:47

授權原創博客：我愛笑笑寶貝
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

茴香餡兒餃子

原料：

面粉、豬肉餡、料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香。

做法：

1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發；

2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末；