2012/2/8 16:32

YOYOの食色空間 blog

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這一款非常易做的主食面包。沒有繁復的揉面和幾次的醒發，只要按這個過程操作，就可以做出非常醇正的自制面包了。

前一天用幾分鐘，把材料拌勻放進冰箱冷藏。第二天再用5分鐘簡單整出里形狀。接下來做的就是等待它體積變大，直接烘烤了，這就是這款簡單的面包火爆一時的原因，太簡單了，非常容易成功。

雖然也是硬面包的一種，但它不并是蹦蹦硬、事實上它的外皮酥脆，內里卻有燕麥醇厚的芳香。烤好的燕麥面包，掰開來吃很有嚼勁，越嚼越能感受麥子的香氣。據說硬面包，就像奶酪和甜蒜，一旦吃出感情，就再也無法割舍了。

原料：

燕麥粉350g、酵母粉3.5克、鹽10克、水300g。