2012/2/8 16:18

暗香浮動 blog

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前幾天在烘焙的提問貼里看到有人問肉桂卷的做法，其實我家都不愛肉桂的味道，但想肉桂卷作為經典的美式甜面包，味道應該不會差。嘗試了下，味道真不錯，就算不喜歡肉桂的味道也絕對能接受的一款甜面包。

原料：

高粉300g、酵母1又1/2小勺、鹽1/2小勺、糖36g、奶粉12g、蛋50g、水130g-135g、黃油45g。

餡料：

肉桂粉1小勺、黃糖4大勺、核桃45g。

PS：沒有黃糖可以用白糖和紅糖各一半代替，盡量別完全用白糖。

恩，這個量我用的是一只20cm的方模。