客戶端
2012/2/8 15:45
授權原創博客：Candey
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
詳細做法：
羅嗦ING：
1、薺菜根很有營養， 也很好吃，不必去掉，有俗語可證：“挖薺菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。[美食中國]
2、報春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質，味道清香，鮮嫩可口；薺菜的營養成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學者將薺菜列入癌癥患者食譜。
