2012/2/8 15:43

原料：

1、低筋面粉 600g

2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g）

3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）

4、雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定）

5、泡打粉 6g

6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多）

7、蘇打粉 5g

做法：

1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；

2、將酥油放入，繼續(xù)拌勻；

3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團，松弛10分鐘，分成約35g一個的小面團，繼續(xù)松弛20分鐘；

4、將小面團揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可；