2012/2/8 12:35

酸辣苦蕎面

原料：

煮好過(guò)涼的苦蕎面、黃瓜絲、蒜泥、米醋、辣椒油、生抽、醬牛肉、鹽、牛肉湯少許、白芝麻少許。

做法：

1、過(guò)涼瀝水的苦蕎面，加黃瓜絲，蒜泥，米醋，辣椒油，生抽，切條的醬牛肉，鹽，牛肉湯少許拌勻即可；

2、最后撒少許白芝麻。喜歡香菜的可以加少許香菜碎。

酸辣美味兒無(wú)比。

苦蕎麥面：是用苦蕎麥加工而成的一種面條，微苦。苦蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”。其七大營(yíng)養(yǎng)素包括：生物類黃酮、微量元素和礦物質(zhì)、支鏈淀粉、維生素、油酸亞油酸和亞麻酸、蛋白質(zhì)。而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。另外，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。如圖，是此種蕎麥面，而非面條區(qū)賣(mài)的那種添加少量蕎面的面條。

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