2012/2/8 12:33

記憶中那些熟悉的味道 blog

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銀魚，魚體細長，白色稍透明，長不過１０厘米，通體無鱗，一般都作整體食用。

銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。

新鮮的小銀魚

新鮮的小銀魚清洗方法：

把魚倒進小盆的清水中，然后用筷子輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗兩到三次即可。特別干凈的洗一次就行。

原料：

銀魚、雞蛋、面粉（白面）、鹽、味精、植物油。