2012/2/8 12:28

海帶細絲小肉圓

原料：海帶1小塊、鹽少許、肉末1勺、蔥末，姜末少許、水1/2杯。

做法：

1、將海帶冼凈后切成細絲；

2、將肉末，蔥末，姜末，鹽攪拌成肉餡，制成小肉圓；

3、將水煮沸下肉圓，海帶絲；煮沸后再煮5分鐘，關火加鹽。

氽魚片

原料：三文魚肉25克、蔥姜末少許、淀粉少許、鹽少許、水1杯 油1/3杯、油1/3勺、濕木耳1朵。

做法：

1、將三文魚肉切成薄片，用淀粉漿一漿；

2、將濕木耳切成碎片；將油加熱后，倒入蔥姜末，炒香后加水煮沸；

3、再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟；最后加鹽調味。

奶油魚

原料：三文魚30克、黃油1小勺、洋蔥1片、鹽200毫克、豌豆尖末1小勺。

做法：

1、將鹽均勻地涂在魚身上腌30分鐘；

2、將黃油加熱，加洋蔥末炒香倒在魚上；

3、把腌制好的魚放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘；最后撒上豌豆尖末再蒸1分鐘。

紅燒碎肉

原料：豬肉25克、姜1片、醬油適量、紅糖少許、水1/3杯、油適量。

做法：將豬肉切成碎塊；將油加熱放紅糖炒；炒至糖變色加碎肉，快炒；加水，姜片，醬油，文火煮至肉爛。

氣鍋雞

原料：雞塊100克、姜2片、鹽若干、 (兩人份)。

做法：

1、將雞塊切成小塊；用鹽將雞塊拌勻；

2、在氣鍋內放入雞塊和姜片；

3、在高壓鍋內加水到蓋住鍋底；把氣鍋放入高壓鍋蒸10分鐘。