2012/2/8 12:39

yaya小舍 blog

美食天下授權原創博客
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做了三個多月的全職主婦后，我又上崗了。新的工作，新的環境，新的同事都需要我去慢慢適應。暫時沒有什么宏偉目標，只想踏踏實實的做好自己的工作就成。在學校當老師是不坐班的，上課，開會以外我都可以回家。現在是朝九晚五的作息，以后只能改晚上發博客了……

今天來個下午茶組合：蔓越莓磅蛋糕+蔓越莓紅茶。

蔓越莓磅蛋糕

原料：三能水果條模具一個、無鹽黃油100g、低筋面粉120g、鹽1g、雞蛋2個、糖粉100g、泡打粉1小勺、蔓越莓30g。

做法：

1、黃油切小粒，軟化；泡打粉，鹽，低筋面粉混合均勻；雞蛋攪打均勻 ；蔓越莓切碎用低筋面粉拌勻過篩使面粉均勻粘在蔓越莓上；模具涂抹黃油，撒粉，墊上油紙放冰箱冷藏備用；

2、軟化好的黃油打勻；

3、分3次加入糖粉，打至蓬松發白；

4、分三次加入蛋液攪打均勻；

4、加入粉類混合物切拌均勻；

5、加入蔓越莓拌勻；烤箱180度預熱；

6、拌好的面糊倒入模具，抹平，振一下；180度烤10分鐘，取出上面割口；轉170度繼續烤25-30分鐘。